Spherical Insights & Consultingが発表した調査レポートによると、世界の特殊食品原料市場は 、2023年の1,684億1,000万米ドルから2033年までに2,972億2,000万米ドルに成長し、2023年から2033年の予測期間中に5.85%のCAGRで成長すると予想されています。

190ページにわたる210の市場データ表と45の図を閲覧し、世界の特殊食品原料の市場規模、シェア、COVID-19の影響分析、種類別(酸味料、色、フレーバー、酵素、乳化剤、F&Bスターター培養、防腐剤、機能性食品成分、特殊でんぷん、砂糖代替品)、用途別(医薬品、パーソナルケア、食品・飲料、その他)に関する詳細な目次を閲覧できます。 地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測2023-2033

特殊食品原料市場は、風味、食感、栄養価、外観、貯蔵寿命を向上させるために、食品および飲料製品に使用するためのユニークで高品質の原料を製造および供給する業界です。これらは通常、基本的な食品成分とは異なり、健康志向の食品、オーガニック食品、アレルゲンフリーの食品など、特定の消費者の要求に応えるプレミアムまたは革新的な製品を作成するために使用されます。消費者による食品の健康、自然、持続可能性のニーズの高まりにより、クリーンラベルの成分、有機オプション、植物ベースの代替品に対する需要がさらに高まっています。さらに、世界の料理の多様性は増え続けており、エキゾチックでユニークな味や食材の需要につながっています。さらに、グローバル化の進展と食文化への多言語の影響により、特殊食品原料の市場が拡大しています。さまざまな料理や味へのグローバルな露出が増えるにつれ、顧客は食事に含まれるエキゾチックでエスニックなインクルージョンに興味を持つ傾向があります。消費者は、スパイス、ハーブ、珍しい香料などの特殊な食品成分を通じて、さまざまな料理の味を試すことができます。その結果、世界の人口増加は、特殊食品原料市場の主要な成長要因となっています。ただし、一部の特殊成分は貯蔵寿命が短く、揮発性であるため、特殊食品成分の市場に課題が提示されています。

フレーバーセグメントは2023年に最大のシェアを保持し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています .

タイプに基づいて、世界の特殊食品原料市場は、酸味料、色、フレーバー、酵素、乳化剤、F&Bスターター培養、防腐剤、機能性食品成分、特殊でんぷん、および砂糖代替品に分類されます。これらのうち、フレーバーセグメントは2023年に最大のシェアを保持し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。この成長は、消費者の好みの変化により観察されるさまざまな種類のフレーバーの需要に起因しています。さまざまな食品や飲料の消費は、フレーバー業界の主な影響要因です。顧客の好みの急速な変化により、すぐに食べられる食品の需要が高まっています。したがって、これは食品フレーバー市場を発展させます。天然成分に対する需要の高まりは、世界の食品フレーバー市場の主要な要因の1つと考えられています.

食品・飲料セグメントは2023年に大きなシェアを占め、予測期間中に顕著なCAGRで成長すると予想されています。

用途に基づいて、世界の特殊食品原料市場は、医薬品、パーソナルケア、食品および飲料などに分類されます。このうち、食品・飲料セグメントは2023年に大きなシェアを占め、予測期間中に目覚ましいCAGRで成長すると予想されています。この成長は、消費者のライフスタイルや食生活の変化によって推進されており、それによって加工食品製造のセクターが拡大し、これは特殊食品原料の需要の原動力となります。特に若者の間でのアルコール飲料とノンアルコール飲料の消費の増加も、業界の成長を後押しする可能性があります。

アジア太平洋地域は、予測期間中に世界の特殊食品原料市場の過半数のシェアを占めています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に世界の特殊食品原料市場の過半数のシェアを占めています。コンビニエンスフードの人気により、食品業界での乳化剤の需要が増加し、中国はアジア太平洋地域で最大の乳化剤市場となっています。さらに、国内の人口が多いことは、食品および飲料、製薬、およびパーソナルケア業界の拡大を支えており、これらは国内の業界の主要な推進力になると予想されています。

ヨーロッパは、予測期間中に世界の特殊食品原料市場で最も速いペースで成長すると推定されています。ヨーロッパは世界的に有名な料理で有名ですが、消費者の需要の変化に伴い、新しいレシピのさまざまな革新がさまざまな時期に生まれています。この地域では、フランス、イタリア、ベルギーなどの国々が、特殊原料の最大の輸入国の一部です。ドイツと英国に加工および製菓会社の割合がかなりあるため、生産が増加し、特殊食品原料の需要も増加します。

世界の特殊食品原料市場の主要ベンダーは、ADM、DSM、International Flavors & Fragrances Inc. IFF、Kerry Group plc.、Givaudan、Cargill, Incorporated、Sensient Technologies Corporation、Ingredion.、Chr. Hansen Holding A/S、Tate & Lyle、Amano Enzyme Inc.、Biocatalysts、Enzyme Supplies、Roquette Freres、Ace Ingredients Co., Ltd.、その他

主要なターゲットオーディエンス

· 市場プレーヤー

· 投資 家

· エンドユーザー

· 政府機関

· コンサルティング・調査会社

· ベンチャーキャピタリスト

· 付加価値再販業者(VAR)

主要な市場開発

· 2023年3月、ADMは、持続可能な方法で調達された健康的な植物ベースの食品成分を提供するKnwble Grwnブランドを立ち上げました。これらの製品は、環境を保護するために再生可能な農業慣行を使用している小規模または過小評価されている農家によって製造されています。この新しいブランドは、ADMの他のサステナビリティイニシアチブを補完するものです。

市場セグメント

この調査では、2023 年から 2033 年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて特殊食品原料市場をセグメント化しました。

世界の特殊食品原料市場:タイプ別

· 酸味料

· 色

· 味

· 酵素

· 乳化 剤

· F&Bスターター文化

· 防腐 剤

· 機能性食品素材

· 特殊でんぷん

· 砂糖代替品

世界の特殊食品原料市場:用途別

· 薬

· パーソナルケア

· 食品&飲料

· 余人

世界の特殊食品原料市場:地域別

· 北アメリカ

o 米国

o カナダ

o メキシコ

· ヨーロッパ

o ドイツ

o イギリス

o フランス

o イタリア

o スペイン

o ロシア

o その他のヨーロッパ

· アジア太平洋

o 中国

o 日本

o インド

o 韓国

o オーストラリア

o その他のアジア太平洋地域

· 南アメリカ

o ブラジル

o アルゼンチン

o その他の南米

· 中東・アフリカ

o アラブ首長国連邦

o サウジアラビア

o カタール

o 南アフリカ

o その他の中東・アフリカ