글로벌 모르타델라 시장 규모는 2033년까지 미화 13억 9,780만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

Spherical Insights & Consulting에서 발표한 연구 보고서에 따르면, 글로벌 모르타델라 시장 규모는 2023년 8억 3,730만 달러에서 2033년 13억 9,780만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2023-2033년 예측 기간 동안 연평균 성장률 5.26%로 성장할 것으로 예상됩니다.

225페이지에 걸쳐 110개의 주요 산업 통찰력을 탐색하세요 글로벌 모르타델라 시장 규모, 점유율, COVID-19 영향 분석, 출처별(돼지고기, 소고기, 닭고기 등), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 전문점, 온라인 등), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동, 아프리카)에 대한 보고서의 시장 데이터 표와 수치 및 차트, 분석 및 예측 2023-2033.

유화 소시지인 모르타델라(Mortadella)는 이탈리아 볼로냐에서 유래했습니다. 정통 이탈리아 소시지인 모르타델라는 갈아서 절이거나 잘게 간 돼지고기로 만들며 주로 돼지 목에서 추출한 단단한 지방인 돼지 지방을 15% 이상 작은 입방체로 만듭니다. 후추 열매는 일반적으로 향신료를 넣는 데 사용되지만, 최근에는 피스타치오 또는 덜 빈번하게 머틀 베리가 포함될 수도 있습니다. 그 후, 고기가 요리됩니다. 모르타델라의 사용 가능한 제품 공급원에는 전통적인 돼지뿐만 아니라 닭고기, 소고기, 칠면조와 같은 전 세계의 현대적 취향에 맞는 혁신적인 유형이 포함됩니다. 제품 제공의 혁신과 유통 네트워크의 성장이 주요 동기 부여입니다. 모르타델라 산업의 생산자들은 다양한 식단 요구 사항과 소비자 취향을 충족시키기 위해 항상 새로운 품종을 개발하고 있으며, 이는 시장 확장에 기여합니다. 제품 품질을 보존하고 유통 기한을 연장하는 더 나은 포장 기술은 또한 소비자가 제품에 더 쉽게 접근할 수 있고 매력적으로 만들 수 있도록 했습니다. 그러나 모르타델라의 높은 지방과 나트륨 함량은 고혈압이나 고콜레스테롤과 같은 식이 건강 문제가 있는 경우 사람들이 그것을 먹지 못하게 할 수 있는 중요한 단점입니다. 모르타델라 시장의 성장이 저해될 수 있습니다.

이 돼지고기 이 부문은 예측 기간 동안 전 세계 모르타델라 시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.     

출처에 따라 모르타델라 시장은 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 등으로 나뉩니다. 이 중 돼지고기 부문은 예측 기간 동안 전 세계 모르타델라 시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이탈리아 요리의 상징적인 요리이자 전 세계 소비자가 가장 좋아하는 돼지고기 모르타델라는 고전적이고 진정한 매력으로 인해 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 돼지고기 모르타델라(Pork mortadella)는 풍부한 풍미와 벨벳 같은 질감으로 인해 고급 고급 육류 제품을 찾는 고객에게 인기 있는 옵션입니다. 돼지고기 모르타델라의 상당한 시장 입지는 또한 잘 확립된 명성과 문화적 중요성의 결과이기도 합니다. 그 매력은 또한 유기농 및 저지방 선택의 추가와 같은 지속적인 제품 혁신에 의해 유지되어 왔습니다. 그 역사와 지속적인 고객 수요로 인해 돼지고기 기반 mortadella는 대체 육류 공급원과의 경쟁과 규제 장벽에도 불구하고 시장에서 최고의 위치를 유지하고 있습니다.

슈퍼마켓 및 하이퍼마켓 부문은 예상 기간 동안 전 세계 모르타델라 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.     

를 기반으로 유통 채널, 모르타델라 시장은 슈퍼마켓과 하이퍼마켓, 전문점, 온라인 등으로 분류됩니다. 이 중 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓 부문은 예상 기간 동안 전 세계 모르타델라 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 대규모 소매 형식이 고객에게 제공하는 이러한 유비쿼터스 접근성과 편의성이 널리 보급된 이유입니다. 고객은 원스톱 쇼핑 경험을 제공하는 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓에서 다양한 모르타델라 상품을 구입할 수 있습니다. 이러한 품목은 독창적인 닭고기와 쇠고기부터 기존의 돼지고기 기반 품종에 이르기까지 다양합니다. 이러한 매장은 또한 광범위한 유통 네트워크와 생산자와의 오랜 연결이라는 이점을 누리고 있으며, 이를 통해 신선한 프리미엄 모르타델라의 안정적인 공급을 보장합니다.                       

북미는 예측 기간 동안 모르타델라 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

북미는  예측 기간 동안 모르타델라 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 세계 각국의 요리에 대한 매력이 높아지고 미식가 및 장인 식품에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 북미 시장에서 강력한 입지를 확보할 수 있는 두 가지 이유가 되었습니다. 독특한 맛과 다양한 요리 용도 외에도 모르타델라는 프리미엄 특산육을 중시하는 북미 소비자들에게 인기 있는 옵션입니다. 고품질 모르타델라 제품을 판매하는 다양한 식당, 조제 식품 및 미식가 식품점으로 구성된 잘 정립된 식품 서비스 부문도 북미 시장의 확장에 기여합니다. 또한 mortadella는 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓 및 인터넷 플랫폼과 같은 소매점의 성장으로 인해 더 넓은 범위의 고객에게 더 널리 제공됩니다. 다양한 입맛과 식이 요법을 수용하기 위해 이러한 상점은 종종 다양한 모르타델라 유형을 제공합니다.

아시아 태평양은 예측 기간 동안 모르타델라 시장의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다  . 이러한 성장 궤적은 이 지역에서 미식가 및 외국 식품에 대한 수요와 수용이 증가하고 있음을 반영합니다. 아시아 태평양 시장은 소비자의 취향이 변화하고 식품 부문이 계속 성장함에 따라 모르타델라 생산업체와 유통업체에게 다양한 옵션을 제공합니다. 아시아 태평양 지역의 중산층 증가와 가처분 소득 증가는 산업을 이끄는 주요 요인입니다. 프리미엄 및 고급 식품은 더 많은 사람들이 더 높은 소득 수준에 도달함에 따라 이 지역에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. Mortadella는 풍부한 풍미와 장인의 매력으로 인해 다양한 고급 식사 옵션을 시도하고 싶어하는 고객을 끌어들이기 때문에 이러한 트렌드에 잘 어울립니다.

모르타델라 시장의 주요 업체  로는 Hormel Foods, Campofrio Food Group, Columbus Manufacturing, Inc., Fairfield Cheese Company, Felsineo, Montorsi, Gourmet Food Store, F.lli Veroni fu Angelo SpA, Stiglmeier Sausage Co. Inc., DietzWatson, Salumi Leoncini, Boars Head Brand, Olympia Provisions, VitaVolpi Foods 등이 있습니다.

최근의 발전 상황

• 2024년 6월, 빌리 그린(Billie Green)은 식물로 만든 모르타델라 라인을 선보였습니다. 가든 허브는 가볍고 초본으로, 클래식 버전은 약간 매운맛으로, 체리 페퍼 변형은 풍미가 풍부하고 과일 향이 나는 모르타델라로 묘사됩니다. 

주요 타겟 고객

• 마켓 플레이어
• 투자자
• 최종 사용자
• 정부 당국
• 컨설팅 및 리서치 펌
• 벤처 캐피털리스트
• 부가가치 리셀러(VAR)

시장 세그먼트

이 연구는 2023년부터 2033년까지 글로벌, 지역 및 국가 수준에서 수익을 예측합니다. Spherical Insights는 아래에 언급된 세그먼트를 기반으로 모르타델라 시장을 세분화했습니다.

글로벌 모르타델라 시장, 소스별

• 돼지고기
• 쇠고기
• 닭
• 다른

글로벌 Mortadella 시장, 유통 채널별

• 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
• 전문점
• 온라인
• 다른

글로벌 모르타델라 시장, 지역별 분석

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