글로벌 식품 캡슐화 시장은 2033년까지 251억 1,000만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다.     

Spherical Insights & Consulting에서 발표한 연구 보고서에 따르면 글로벌 식품 캡슐화 시장  은 2023년 120억 5  천만 달러에서 2033년 251억 1천만 달러로  성장할 것으로 예상되며, 2023-2033년 예측 기간 동안 7.62%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

190페이지에 걸쳐 펼쳐진 210개의 시장 데이터 표와 45개의 그림과 글로벌 식품 캡슐화 시장 규모, 점유율 및 COVID-19 영향 분석에 대한 심층 TOC, 쉘 재료별(유화제, 지질, 다당류 및 단백질), 기술별(하이브리드 캡슐화, 마이크로 캡슐화 및 나노 캡슐화), 핵심 단계별(효소, 미네랄, 프리바이오틱스, 유기산, 첨가제, 비타민, 프로바이오틱스, 에센셜 오일 및 기타 물질),  및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카), 분석 및 예측 2023 – 2033

식품 캡슐화 시장은 영양소, 향료, 프로바이오틱스 또는 기타 생체 활성 화합물과 같은 식품 성분을 보호 쉘 또는 코팅 내에 포장하는 절차를 연구하는 산업입니다. 이 프로세스는 식품에서 이러한 성분의 안정성, 더 긴 유통 기한, 통제된 방출을 보장합니다. 이들은 생체 활성 물질이 있는 코어를 둘러싸는 차폐 물질로 작용합니다. 빛, 산소 및 물은 코어 상의 반응을 피하기 위해 코어까지 차단되어야 합니다. 생분해성 식품 등급 재료는 내부 위상과 환경 사이의 장벽을 개발하는 것이 효율적이어야 하기 때문에 캡슐화된 보호 쉘을 설계하는 데 엄격하게 사용됩니다. 또한 캡슐화 기술의 개선으로 더 나은 캡슐화 기술이 가능해졌습니다. 시장에서 캡슐화된 식품 성분 및 첨가제의 가용성은 캡슐화 기술의 개선을 통해 개발된 더 나은 캡슐화 기술로 향상되었습니다. 그러나 캡슐화 기술의 높은 비용은 전 세계적으로 식품 캡슐화 시장의 확장에 중요한 장벽을 나타냅니다. 캡슐화 기술은 특히 이 기술에 대해 이러한 비용을 부담할 수 있는 위치에 있지 않은 중소 식품 회사의 경우 상대적으로 비쌀 수 있습니다. 이는 잠재적으로 캡슐화 기술의 채택을 제한할 수 있으며, 그에 따른 시장의 확대를 제한할 수 있습니다.

다당류 부문은 2023년 시장을 지배했으며 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

껍질 재료를 기준으로 글로벌 식품 캡슐화 시장은 유화제, 지질, 다당류 및 단백질로 나뉩니다. 이 중 다당류 부문은 2023년 시장을 지배했으며 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 성장은 다당류의 다양성, 상대적으로 저렴한 가격 및 캡슐화 형태의 적용 가능성에 의해 주도됩니다. 대부분의 캡슐화 목적에는 다당류, 알긴산, 펙틴 또는 키토산이 포함됩니다. 그것은 쉽게 젤이 될 뿐만 아니라 활성 성분을 향상된 안정적인 형태로 보호합니다. 다양한 응용 분야에서 다당류가 캡슐화 절차 중에 적용되는 또 다른 이유는 전분 코팅이 제자리에 있거나 잇몸 위에 놓일 때 기능을 개선하기 위함입니다. 기능성이 향상된 활성 성분은 보호 커버를 얻습니다.

 마이크로 캡슐화 부문은 2023년에 가장 큰 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

이 기술을 기반으로 글로벌 식품 캡슐화 시장은 하이브리드 캡슐화, 마이크로 캡슐화 및 나노 캡슐화로 나뉩니다. 이 중 마이크로 캡슐화 부문은 2023년에 가장 큰 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 성장은 제조의 용이성과 우수한 기능적 이점으로 인해 마이크로 캡슐화에 대한 수요 증가와 선호도에 의해 주도됩니다. 성장은 광범위한 활성 성분을 캡슐화하는 공정의 다양성, 안정성 및 기능성을 향상시키는 능력, 다른 캡슐화 기술에 비해 상대적으로 저렴한 비용에 기인할 수 있습니다.

프로바이오틱스 부문 은 2023년에 가장 큰 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 놀라운 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

핵심 단계를 기준으로 글로벌 식품 캡슐화 시장은 효소, 미네랄, 프리바이오틱스, 유기산, 첨가제, 비타민, 프로바이오틱스, 에센셜 오일 및 기타 물질로 나뉩니다. 이 중 프로바이오틱스 부문은 2023년에 가장 큰 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 놀라운 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 소화기 건강을 제공할 수 있는 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 기인합니다. 프로바이오틱스는 건강상의 이점을 제공하기 위해 적절한 양으로 사용되는 살아있는 미생물입니다. 프로바이오틱스의 캡슐화는 식품의 가공 및 저장과 소화 과정에서 살아남는 데 도움이 됩니다.

북미는 예측 기간 동안 전 세계 식품 캡슐화 시장의 대다수 점유율을 차지합니다.

북미는 예측 기간 동안 전 세계 식품 캡슐화 시장의 대다수 점유율을 차지합니다.  여러 식품을 만드는 데 이러한 기술을 사용함에 따라 캡슐화에 대한 필요성 증가, 하이드로 콜로이드 및 에멀젼과 같은 쉘 공급원의 광범위한 공급, 시장의 다양한 경쟁자, 지역 내 기능성 식품에 대한 고객 수요 및 인식 개발, 지역 내 높은 제품 개발 및 혁신은 큰 시장 규모에 기여하는 주요 요인 중 일부입니다.

아시아 태평양은 예측 기간 동안 글로벌 식품 캡슐화 시장에서 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 식품 캡슐화 시장 성장은 건강 및 웰빙에 대한 의식 증가와 기능성 식품 및 건강 보조 식품 수요의 상당한 증가로 인해 예상됩니다. 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 식품 캡슐화 시장은 중국에 있으며, 주로 가공 식품에 대한 중국의 수요 증가가 주도하고 있습니다. 중국은 도시화가 증가하고 라이프스타일이 변화하면서 편의 식품에 대한 수요가 증가하여 식품 캡슐화 시장의 성장을 주도했습니다.

글로벌 식품 캡슐화 시장의 주요 공급업체로는 Balchem, Cargill, Incorporated, International Flavors & Fragrances Inc., Aveka Group, ABCO Laboratories Inc., Advanced Bionutrition Corp, Sphera Encapsulation, National Enzyme Company, Encapsys LLC, DuPont, Lycored Ltd., Sensient Technologies Corporation, DSM, BASF SE, Ingredion Incorporated 등이 있습니다.

주요 타겟 고객

• 마켓 플레이어
• 투자자
• 최종 사용자
• 정부 당국
• 컨설팅 및 리서치 펌
• 벤처 캐피털리스트
• 부가가치 리셀러(VAR)

주요 시장 개발

• 2024년 2월, 인그리디언은 NanoGuardian Foods와 협력하여 생체 활성 성분의 전달을 개선할 수 있는 새로운 키토산 기반 캡슐화 기술을 개발 및 판매했습니다.
• 2024년 2월, Kerry는 젤라틴 캡슐에 비해 환경에 더 좋은 오메가-3 오일을 위한 식물성 캡슐화 솔루션인 "SeaCapture" 기술을 공개했습니다.

시장 세그먼트

이 연구는 2023년부터 2033년까지 글로벌, 지역 및 국가 수준에서 수익을 예측합니다. Spherical Insights는 아래에 언급된 세그먼트를 기반으로 식품 캡슐화 시장을 세분화했습니다.

글로벌 식품 캡슐화 시장, 쉘 재료별

• 유화 제
• 지질
• 다당류
• 단백질

기술별 글로벌 식품 캡슐화 시장

• 하이브리드 캡슐화
• 마이크로 캡슐화
• 나노 캡슐화

글로벌 식품 캡슐화 시장, 핵심 단계별

• 효소
• 미네랄
• 프리바이오틱스
• 유기산
• 첨가제
• 비타민
• 프로바이오틱스
• 에센셜 오일
• 포함된 다른 물질

글로벌 식품 캡슐화 시장, 지역별

• 북아메리카
  • 우리
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 러시아
  • 유럽의 다른 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 오스트레일리아
  • 아시아 태평양 지역의 나머지 지역
• 남아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남아메리카의 나머지 지역
• 중동 & 아프리카
  • 아랍 에미리트 연방
  • 사우디아라비아
  • 카타르
  • 남아프리카 공화국
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역