글로벌 지방 대체제 시장 규모는 2033년까지 51억 2천만 달러 규모로  전망

Spherical Insights & Consulting에서 발표한 연구 보고서에 따르면 글로벌 지방 대체제 시장 규모는  2023년 26억 7천만  달러에서 2033년 51억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상되며 2023-2033년 예측 기간 동안 6.73%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 지방 대체제 시장 규모, 점유율 및 COVID-19 영향 분석에 대한 보고서에서 110개의 시장 데이터 표와 그림 및 차트가 포함된 215페이지에 걸쳐 펼쳐진 주요 산업 통찰력을 찾아보십시오. 제품별(탄수화물 기반, 단백질 기반 및 지질 기반), 출처별(동물 및 식물), 형태별(분말 및 액체), 응용 프로그램별(편의 식품, 베이커리 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트,  소스 및 드레싱, 가공육 제품 및 음료) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카), 분석 및 예측 2023 – 2033.

지방 대체제는 식품의 맛이나 질감에 영향을 주지 않고 식품에 지방 대신 사용할 수 있는 무지방 성분 또는 화합물이며 인간이 섭취할 수 있는 것으로 간주됩니다. 지방 대체제의 사용을 주도하는 주요 요인은 소비자 건강 의식 증가, 칼로리 섭취 조절의 필요성, 깨끗한 성분이 함유된 식품에 대한 수요입니다. 지방 대체제는 식품의 맛, 질감 또는 전반적인 감각적 호소력에 영향을 주지 않고 총 칼로리 섭취량을 낮추며, 식품 산업의 변화로 인해 식품 제조 회사는 더 적은 칼로리와 더 나은 맛을 가진 제품을 만들기 위해 연구 개발에 투자해야 합니다. 급속한 도시화와 바쁜 생활 방식으로 인해 소비자는 쉽게 접근할 수 있는 가공 식품에 의존할 수밖에 없었습니다. 그러나 소비자들은 건강에 대한 인식이 높아지고 저지방 다이어트와 관련된 생활 습관병이 증가함에 따라 더 건강한 옵션을 선택하고 있습니다. 그러나 지방 대체품에 대한 시장 성장은 지방의 특성과 식품에 특정 원하는 맛과 질감을 제공하는 감각적 품질을 100% 재현할 수 없는 대다수의 무능력으로 인해 향후 몇 년 동안 방해를 받을 것으로 예상됩니다.

이 탄수화물 기반 이 부문은 전 세계에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 뚱뚱한 대체제 예측 기간 동안 시장.                              

제품에 따라 뚱뚱한 대체제 시장은 다음과 같이 분류됩니다. 탄수화물 기반, 단백질 기반 및 지질 기반. 이 중 탄수화물 기반 부문은 예측 기간 동안 전 세계 지방 대체제 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 지방 대체품 시장은 특히 껌, 섬유질 및 전분과 같은 탄수화물로 만든 솔루션에 대한 소비자의 욕구에 의해 주도됩니다. 지방 함량이 낮고 영양가가 더 높을 수 있는 이러한 대체품은 점점 더 건강을 중시하는 고객의 선호도를 만족시킵니다. 탄수화물 기반 지방 대체품 시장은 유익한 입법과 식품 및 음료에서 지방 소비를 줄이는 것을 뒷받침하는 지속적인 연구로 인해 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.                                                                                                                                                                                      

식물 부문은 예상 기간 동안 전 세계 지방 대체제 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.                  

소스에 따라 뚱뚱한 대체제 시장은 동물과 식물로 분류됩니다. 이 중 식물 부문은 예상 기간 동안 전 세계 지방 대체제 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식물성 지방 대체품에는 견과류, 씨앗, 과일 및 채소와 같은 전체 식품으로 만든 다양한 제품이 포함됩니다. 필륨 껍질, 귀리 섬유질, 감자 전분, 아보카도, 코코넛, 해바라기, 올리브 씨의 기름은 식품에 함유된 지방의 특성을 모방한 것입니다. 식품 사업에서 식물 기반 및 클린 라벨 솔루션에 대한 수요 증가는 천연 기원, 건강상의 이점 및 지속 가능성의 결과인 인기 증가에 반영됩니다. 이러한 소스는 변화하는 고객의 요구를 충족시키기 위해 제품을 혁신하고 개선할 수 있는 많은 대안을 제공합니다.          

분말 부문은 예상 기간 동안 전 세계 지방 대체제  시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

형태에 따라 지방 대체제  시장은 분말과 액체로 나뉩니다. 이 중 분말 부문은 예상 기간 동안 전 세계 지방 대체제 시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 다양한 식품 산업에서 적응성과 적용 용이성으로 인해 분말 지방 대체품은 상당한 시장 잠재력을 가지고 있습니다. 더 건강한 옵션을 원하는 고객은 이러한 분말의 낮은 지방 함량, 향상된 질감 및 더 긴 유통 기한에 끌립니다. 음료, 유제품, 스낵 및 구운 식품은 이를 포함하는 식품 중 일부에 불과합니다. 또한 분말 기술과 제형 방법이 발전함에 따라 혁신이 장려되어 보다 유용하고 영양가 있는 식품 옵션에 대한 소비자의 기대가 변화함에 따라 분말 지방 대체품의 사용 범위가 넓어지고 있습니다.

베이커리 및 제과 부문은 예상 기간 동안 전 세계 지방 대체제  시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

형태에 따라 지방 대체제  시장은 편의 식품, 베이커리 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 소스 및 드레싱, 가공육 제품 및 음료로 나뉩니다. 이 중 분말 부문은 예상 기간 동안 전 세계 지방 대체제 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 지방 대체품은 구운 식품과 과자의 품질을 희생하지 않고 지방 함량을 낮추는 데 필수적입니다. 그들은 식감, 질감 및 유통 기한을 개선하여 맛을 손상시키지 않고 더 건강한 식사를 가능하게 합니다. 하이드로콜로이드, 섬유 기반 화합물 및 유화제는 일반적인 대안입니다.

북미는 예측 기간 동안 지방 대체제  시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 

북미는 예측 기간 동안 지방 대체제  시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 북미 지역의 상당수 사람들은 과체중 및 콜레스테롤과 관련된 문제와 같은 생활 방식 문제로 고통 받고 있습니다. 따라서 이 지역의 고객들은 구성 요소와 소비 패턴에 대해 점점 더 의식하고 있습니다. 지방 대체품에 대한 수요는 이 지역의 가공육, 음료, 빵 및 제과 산업에서 이러한 변수로 인해 지속적으로 증가하고 있습니다. 이 지역의 지방 대체품 시장의 확장을 더욱 주도하는 것은 식물성 대체품과 같은 클린 라벨 구성 요소에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다.

아시아 태평양은 예측 기간 동안 지방 대체제  시장의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 지방 대체품에 대한 수요 증가는 주로 이 지역의 급속한 도시화와 소비자 습관의 변화에 기인합니다. 소비자들은 가처분 소득이 증가함에 따라 점점 더 건강한 식품 옵션을 찾고 있습니다. 그 결과, 식품 생산자들은 가공육, 소스, 그레이비 및 인스턴트 식품에 지방 대용품을 첨가했습니다.

지방 대체제  시장의 주요 주요 업체로는 ADM(Archer Daniels Midland Company), FMC Corporation, Cargill, CP Kelco, Fiberstar, Inc., Ingredion, Kerry Group, Palsgaard, Roquette Frères, Tate & Lyle, Z Trim Holdings, Inc., Lonza Group 등이 있습니다.

최근의 발전 상황

• 2024년 3월, 영국에 본사를 둔 식품 기술 회사인 Clean Food Group은 지속 가능한 지방 및 기름 대체품을 만들기 위해 거의 250만 달러를 모금했습니다. 이 사업은 2025년에 기름과 지방을 더 건강하게 대체할 수 있는 제품을 출시할 계획입니다.
• 2023년 3월, AI 기반 연구 개발 회사인 Shiru는 대체 단백질 식품에 사용하기 위해 식물성 단백질을 사용하여 생산된 지방 성분인 OleoPro를 출시했습니다. Shiru에 따르면, 이 새로운 성분은 기존 대안보다 포화 지방이 90% 적습니다.

주요 타겟 고객

• 마켓 플레이어
• 투자자
• 최종 사용자
• 정부 당국
• 컨설팅 및 리서치 펌
• 벤처 캐피털리스트
• 부가가치 리셀러(VAR)

시장 세그먼트

이 연구는 2023년부터 2033년까지 글로벌, 지역 및 국가 수준에서 수익을 예측합니다. Spherical Insights는 아래에 언급된 세그먼트를 기반으로 지방 대체제 시장을 세분화했습니다.

글로벌 지방 대체제 시장, 제품별    

• 탄수화물 기반
• 단백질 기반
• 지질 기반

글로벌 지방 대체제 시장, 출처별

• 동물
• 식물

글로벌 지방 대체제 시장, 형태별

• 가루
• 액체

글로벌 지방 대체제 시장, 응용 프로그램별

• 편의 식품
• 베이커리 & 제과
• 유제품 & 냉동 디저트
• 소스 & 드레싱
• 가공육 제품
• 음료

글로벌 지방 대체제 시장, 지역별 분석

• 북아메리카
  • 우리
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 러시아
  • 유럽의 다른 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 오스트레일리아
  • 아시아 태평양 지역의 나머지 지역
• 남아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남아메리카의 나머지 지역
• 중동 & 아프리카
  • 아랍 에미리트 연방
  • 사우디아라비아
  • 카타르
  • 남아프리카 공화국
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역