글로벌 3D 식품 프린팅 시장은 2033년까지 53억 9,270만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. 

Spherical Insights & Consulting에서 발표한 연구 보고서에 따르면 글로벌 3D 식품 프린팅 시장 규모는 2023년 2억 9,050만 달러에서 2033년 53억 9,270만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2023-2033년 예측 기간 동안 33.93%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.          

190페이지에 걸쳐 210개의 시장 데이터, 표, 45개의 그림, 심층적인 TOC 찾아보기 글로벌 3D 식품 프린팅 시장 규모, 점유율 및 COVID-19 영향 분석, 성분별(단백질, 소스, 유제품 및 탄수화물), 기술별(압출 기반 인쇄, 바인더 분사, 선택적 레이저 소결 및 잉크젯 인쇄) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카), 분석 및 예측 2023-2033

식품의 3D 프린팅은 정상적인 조리 과정에서는 달성할 수 없는 복잡한 모양의 구조, 질감 또는 패턴을 만들기 위해 식품 사이에 적층 제조를 통해 층을 구성합니다. 이러한 특수 프린터는 퓌레로 만든 과일, 채소, 반죽 및 단백질을 고도로 지정된 식용 물체로 압출하여 식품 소비에 대한 최종 사용자 경험을 재정의합니다. 식용 구성 요소로 만든 풍부한 3차원 구조와 패턴은 3D 식품 프린팅에 매우 정교한 적층 제조 기술을 적용하여 만들어졌습니다. 3D 프린팅을 사용하면 기존 방법으로는 거의 불가능한 복잡한 식품 구조와 패턴을 쉽게 만들 수 있으므로 주방의 창의성을 지원합니다. 복잡한 식품 구조는 산업 성장의 원동력이 될 것으로 예상됩니다. 혁신과 지속적인 기술 개선은 시장이 높이 평가하는 것을 구성합니다. 전 세계 기업들은 3D 식품 프린터의 정밀도, 속도 및 견고성을 개선하기 위해 연구 개발에 공격적으로 투자했습니다. 그러나 식품 재료의 부족은 3D 식품 프린터를 사용하려는 기업들에게 가장 두드러진 장애물이 되었습니다. 3D 식품 프린팅은 여러 필수 구성 요소를 사용할 수 없기 때문에 대규모로 상용화할 수 없습니다.

탄수화물 부문은 예측 기간 동안 시장에서 가장 큰 점유율을 차지합니다.

성분에 따라 글로벌 3D 식품 프린팅 시장은 단백질, 소스, 유제품 및 탄수화물로 분류됩니다. 이 중 탄수화물 부문은 예측 기간 동안 시장에서 가장 큰 점유율을 차지합니다. 성장은 일반적으로 다양한 유형의 공장에서 얻은 탄수화물과 모든 종류의 인쇄 식품의 기본 또는 반죽을 구성하는 다른 성분에 의해 주도됩니다. 탄수화물 기반 3D 식품 프린팅을 통해 이러한 3D 물체를 프린팅할 때 질감, 맛 및 영양 함량에 대해 이러한 재료를 최적화하는 것을 목표로 합니다. 글루텐 프리 밀가루, 다양한 전분 공급원 및 특정 밀가루 조합과 같은 혁신은 다양한 식단 선호도와 요구 사항을 해결하기 위해 이루어졌습니다.

압출 기반 인쇄 부문은 예측 기간 동안 시장의 대다수 점유율을 차지합니다.

기술을 기반으로 글로벌 3D 식품 프린팅 시장은 압출 기반 프린팅, 바인더 분사, 선택적 레이저 소결 및 잉크젯 프린팅으로 분류됩니다. 이 중 압출 기반 인쇄 부문은 예측 기간 동안 시장의 대다수 점유율을 차지합니다. 이러한 성장은 압출 기반 3D 식품 프린팅에 기인하며, 이는 노즐을 통해 식품 구성 요소를 밀어 넣기 때문에 아이싱에 사용되는 페이스트리 백과 매우 유사합니다. 이것은 또한 매우 복잡한 모양과 구조를 만들 수 있기 때문에 가장 인기 있는 것 중 하나입니다. 이 모든 것은 필요한 3D 모양을 만들기 위해 음식을 층별로 압출하여 달성됩니다.

북미는 예측 기간 동안 전 세계 3D 식품 프린팅 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

북미는 예측 기간 동안 전 세계 3D 식품 프린팅 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 우위는 또한 3D 프린팅 기술의 혁신과 개발을 지원하는 강력한 기술 및 연구 개발 인프라에 기인할 수 있습니다. 또한 북미에는 수많은 주요 3D 프린팅 회사 및 연구 기관이 있어 3D 식품 프린팅 기술의 수용 및 상용화를 강화하고 있습니다. 또한 입법을 통해 기술 개발에 대한 투자와 실험이 가능해짐에 따라 북미는 사실상의 세계 시장 리더가 될 수 있습니다.

유럽은 예측 기간 동안 글로벌 3D 식품 프린팅 시장에서 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽은 소비자 및 전문 환경에서 3D 식품 프린팅의 위업을 달성했습니다. 유럽 국가들은 사탕 인쇄와 복잡한 디저트 틀을 실험했습니다. 다른 주제로는 환경적 지속 가능성과 음식물 쓰레기 줄이기가 포함되며, 여기서 기술은 남은 음식이 필요한 음식을 매력적으로 표현하는 것을 목표로 합니다.

글로벌 3D 식품 프린팅 시장의 주요 공급업체  로는 Barilla G. e R. Fratelli S.p.A, Redefine Meat Ltd., 3Desserts Graphiques, BeeHex, NOVAMEAT, Modern Meadow, Natural Machines, ByFlow B.V., BeeHex, Inc, Dovetailed, Aniwaa Pte. Ltd, 3D Systems, Inc., TNO, ByFlow BV, Print4taste GmbH, Natural Machines, Shiyin Technology Co., Ltd. 등.

주요 타겟 고객

• 마켓 플레이어
• 투자자
• 최종 사용자
• 정부 당국
• 컨설팅 및 리서치 펌
• 벤처 캐피털리스트
• 부가가치 리셀러(VAR)

주요 시장 개발

• 2024년 10월, Revo Foods는 비엔나에 위치한 식품 3D 프린팅 전용 지구상에서 가장 큰 공장의 설립을 시작했습니다. 테이스트 팩토리(Taste Factory)에서는 매달 최대 60톤의 3D 프린팅 식품이 생산되며, 그 시작은 필렛(THE FILET)입니다.

시장 세그먼트

이 연구는 2020년부터 2033년까지 글로벌, 지역 및 국가 수준에서 수익을 예측합니다. Spherical Insights는 아래에 언급된 세그먼트를 기반으로 글로벌 3D 식품 프린팅 시장을 세분화했습니다. 

글로벌 3D 식품 프린팅 시장, 성분별

• 단백질
• 소스
• 유제품
• 탄수화물

기술별 글로벌 3D 식품 프린팅 시장

• 압출 기반 프린팅
• 바인더 분사
• 선택적 레이저 소결
• 잉크젯 프린팅

글로벌 3D 식품 프린팅 시장, 지역별

• 북아메리카
  • 우리
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 러시아
  • 유럽의 다른 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 오스트레일리아
  • 아시아 태평양 지역의 나머지 지역
• 남아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 남아메리카의 나머지 지역
• 중동 & 아프리카
  • 아랍 에미리트 연방
  • 사우디아라비아
  • 카타르
  • 남아프리카 공화국
  • 중동 및 아프리카의 나머지 지역